> При установке программ в Wine они добавились в меню XFCE. Но после стирания
> программ и даже удаления самого Wine ссылки остались. Меню создаётся каким-то
> хуком, ручного редактирования нет.Как бы стереть эти “мёртвые души”?
> И многие программы не добавляются в меню, хотя в подменю “Debian” иногда попадают.
> Как с этим бороться?

Пункты в меню появляются если в /usr/share/applications/ есть соответственный файл обычно_имя_программы.desktop. Видимо, при удалении прграммы, вайн, создавший данный файл, не удаляет его, удали в ручную и пункты меню пропадут. Подобным же образом пункты меню можно создать.
Посмотри один из *.desktop там всё наглядно.

—
Murat D. Kadirov

По материалам рассылки debian-russian